널리 배우고 연구하지만 연구한 것을 곧 남에게 가르치지는 마라. 더욱 깊이 연구하여 마음속에 간직해 두어야 한다. -소학 암의 원인은 이제 어느 정도 판명되었다. 그 중 가장 중요한 발병요인은 미식(美食)을 찾는 데 있다고 봐야 한다. ‘미식(美食)은 칼보다도 더 많은 사람을 죽인다’라는 로마 속담을 한번 음미해 보자. -신준식 오늘의 영단어 - drift : 표류, 떠내려감, 표류물: 떠내려가다, 표류시키다오늘의 영단어 - parch : 굽다, 볶다, 바짝 말리다: 바짝마르다오늘의 영단어 - boom-and-bust : 벼락경기와 불경기의 교차, 어지러운 경제상황오늘의 영단어 - pasteurization : (우유)저온살균법오늘의 영단어 - CNG : Compressed Natural Gas : 압축천연가스오늘의 영단어 - divulge : (비밀을)누설하다, 밝히다, 폭로하다오늘의 영단어 - unilateral : 한쪽만의, 독자적인, 단독의, 일방적인백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰